收到貨這樣保存:常溫後熟與冷藏訣竅

小番茄採收後仍是「活的」,會持續後熟。掌握幾個小訣竅,就能讓每一顆橙蜜香都在最好吃的狀態進到嘴裡。

收到後先常溫放 1〜2 天

宅配送達時,果實通常還帶著微微的脆度。建議先放在通風陰涼處,常溫 1〜2 天讓它後熟,甜度與香氣會更明顯,這是橙蜜香最好吃的時刻。

吃不完再改冷藏

常溫存放約可 5 天;若一時吃不完,請改以冷藏保存(用保鮮盒或原盒裝好,避免吸附冰箱味道),並建議一週內食用完畢。冷藏過的小番茄取出退冰一會兒再吃,風味較佳。

蒂頭乾枯不是壞掉

番茄採收後 1〜2 天,蒂頭自然枯萎乾癟是正常現象,不影響果實品質。我們出貨時多以不帶蒂方式包裝,可以減少運送過程中蒂頭刺傷果皮,讓果實保存得更久。

要吃之前再洗

清洗後的水氣會加速果皮軟化與腐壞,所以請務必「吃多少、洗多少」,食用前再以清水輕輕沖洗即可。